Faire une Pâte Sablée

Faire une Pâte Sablée

Recette de pâte sablée pour un fond de tarte de 30 cm de diamètre: 250 g de farine 125 g de beurre 70 g de sucre semoule 2 jaunes d’oeufs 5 cl d’eau (ou de lait) 1 pincée de sel Blanchir les jaunes avec le sucre. Détendre avec un peu d’eau. Ajouter le beurre ramolli […]

Aloko ou bananes plantain frites

Aloko ou bananes plantain frites

L’Aloko est idéal en apéritif, avec un bon Rhum planteur, ou même un bon Pastis … – Bananes plantain (jaunes et brunes)comptez trois bananes pour quatre personnes. – Sel – Huile de palme (c’est important) Préparation : 15 à 20 mn Cuisson : 3 mn Prendre des bananes plantain bien mûres, les couper en tranches […]

Sauce au Pastis pour Gambas et assimilés pour Barbecue et plancha

Cette Sauce au Pastis pour Gambas et assimilés pour une cuisson au Barbecue et plancha est un régal ! Attention pas trop de Pastis, car il cacherait l’assaisonnement arômatique. Ingrédients : Beurre 125 gr Jus de citron / 2 jus Ail écrasé , 3 gousses Piment d’Espelette en poudre, selon assaisonnement Pastis ( 2 à […]

La Chimichurri, une sauce d’exception pour les grillades, viandes ou poissons !

Franchement, vous mettrez quelques minutes à la préparer, c’est vraiment pas compliqué et elle donnera un vrai coup de fouet à vos viandes, côtes de bœuf, steaks et poissons . Si il vous en reste, mettez-la à congeler et re servez-la ! Un vrai régal à la mode argentine Pour 1 litre de sauce soit […]