Une recette qui nous vient d’Andalousie : un potage froid composé d’amandes, de pain de mie et d’ail. Un vrai régal pour les journées estivales chaudes ! Quantités pour 6 personne(s): Amande(s) entière(s ) : 300 g Tranche(s) de pain de mie : 6 pc(s) Lait 1/2 ecrémé : 20 cl Gousse(s) d’ail : 1 […]
L’Aïoli de chez nous
18 mars 2012 by · Leave a Comment
« Autour d’un bon ailloli, bien monté et odorant et roux comme un fil d’or, où sont, répondez-moi, les hommes qui ne se reconnaissent point frères ? » C’est en ces termes que Fréderic MISTRAL contait l’Aioli ! 2 choses importantes pour l’aioli : l’ail et le mortier ! Déja au XV, un proverbe liait les 2 […]
Tourain blanchi ou soupe à l’ail du Sud-Ouest
11 février 2012 by · Leave a Comment
A HENRY IV , Fleurette avait dit : Ah ! Sire ! lui fit-elle remarquer, Qu’il vous prend bien de devenir roi, sans cela, on ne pourrait vous souffrir car vous puez comme charogne ! Il est vrai qu’il consommait beaucoup d’ail. Dès sa naissance, son grand père, Henri d’Albret, roi de Navarre, avait frotté […]
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